Novinka
  • 1 z 2
 

Uganda Křivozrnka, The Coffee Gardens 250 g

 

Zrnková káva BirdSong Coffee, 100% arabika

250 g

  • Chuť: pomerančová kůra, karamel, čokoláda
  • Zpracování: promyté
  • Doporučená příprava: espresso, moka
  • Nadmořská výška: 1400 - 2200 m n. mořem
  • Odrůdy: směs odrůd Nyasaland, SL14, SL28

Káva má celkovou doporučenou spotřebu 5 měsíců od pražení. Garantujeme 3 měsíce. 

Dostupnost Skladem
Kód produktu Z019
Kategorie BirdSong Coffee
 

Název této kávy vznikl s ohledem na nestandardní velikost a tvar jejich zrnek. Zpravidla taková část úrody zůstává na místním trhu nebo je prodána do směsí za zlomek ceny.

Káva se po usušení ponechá v poslední ochranné slupce, tzv. pergaminu a uskladní se. Před samotným exportem dochází k vyloupání a poslednímu třídění pomocí speciálních sít. Na vývoz jsou určena pouze zrna pravidelného tvaru a předepsané velikosti. Problematika je blízká naší „křivé zelenině a ovoci“, které jsou odmítány většinou obchodních řetězců a jejich kosmetická indispozice není tolerována.

Zakoupením této zelené kávy byl zároveň podpořen program na opětovné zalesnění kopců posetých farmičkami ve východní Ugandě v sousedství Národního parku Mt.Elgon. Vlivem aktivní zemědělské činnosti zde došlo v posledních letech ke značné deforestaci a farmáři čelí snižující se úrodnosti a sesuvům půdy při každoročních obdobích dešťů. V neposlední řadě utrpěla i rozmanitost místní přírody.

Toto vše se podařilo díky úzké spolupráci s česko-britsko-ugandským projektem The Coffee Gardens, který vznikl s cílem produkovat v Ugandě výběrovou kávu v úzké a transparentní spolupráci s místními farmáři. Klade důraz nejen na kvalitu kávy a modernizaci zpracování, ale také na etiku práce, udržitelné pěstování a ekologicky šetrné postupy. Jednou z klíčových osob projektu je Dana Siedem, spoluzakladatelka BirdSong Coffee.

The Coffee Gardens současně vyvíjí aktivity v zalesňování farem ve spolupráci se švédskou neziskovou organizací Vi Agroforestry. Školí rodiny farmářů a dále za jejich pomoci vysazují stromky. Ty jsou pečlivě vybírány, aby zastoupily nejen původní stinné stromy, ale také ovocné stromy a rychle rostoucí druhy sloužící jako zdroj dřeva.

Na tyto aktivity putuje 53 centů z každého kila nakoupené zelené „křivé“ kávy.

Hmotnost 0.25 kg