Popis
Název této kávy vznikl s ohledem na nestandardní velikost a tvar jejich zrnek. Zpravidla taková část úrody zůstává na místním trhu nebo je prodána do směsí za zlomek ceny.
Káva se po usušení ponechá v poslední ochranné slupce, tzv. pergaminu a uskladní se. Před samotným exportem dochází k vyloupání a poslednímu třídění pomocí speciálních sít. Na vývoz jsou určena pouze zrna pravidelného tvaru a předepsané velikosti. Problematika je blízká naší „křivé zelenině a ovoci“, které jsou odmítány většinou obchodních řetězců a jejich kosmetická indispozice není tolerována.
Zakoupením této zelené kávy byl zároveň podpořen program na opětovné zalesnění kopců posetých farmičkami ve východní Ugandě v sousedství Národního parku Mt.Elgon. Vlivem aktivní zemědělské činnosti zde došlo v posledních letech ke značné deforestaci a farmáři čelí snižující se úrodnosti a sesuvům půdy při každoročních obdobích dešťů. V neposlední řadě utrpěla i rozmanitost místní přírody.
Toto vše se podařilo díky úzké spolupráci s česko-britsko-ugandským projektem The Coffee Gardens, který vznikl s cílem produkovat v Ugandě výběrovou kávu v úzké a transparentní spolupráci s místními farmáři. Klade důraz nejen na kvalitu kávy a modernizaci zpracování, ale také na etiku práce, udržitelné pěstování a ekologicky šetrné postupy. Jednou z klíčových osob projektu je Dana Siedem, spoluzakladatelka BirdSong Coffee.
The Coffee Gardens současně vyvíjí aktivity v zalesňování farem ve spolupráci se švédskou neziskovou organizací Vi Agroforestry. Školí rodiny farmářů a dále za jejich pomoci vysazují stromky. Ty jsou pečlivě vybírány, aby zastoupily nejen původní stinné stromy, ale také ovocné stromy a rychle rostoucí druhy sloužící jako zdroj dřeva.
Na tyto aktivity putuje 53 centů z každého kila nakoupené zelené „křivé“ kávy.
| Hmotnost | 0.25 kg |